2016

Carricante

Sapidità, freschezza e note erbacee esprimono il carattere minerale del territorio di provenienza.

ALCOHOL LEVEL

12,5% VOL

PRODUCTION AREA

Milo, CT

ALTITUDE

1100 mt.

FARM SYSTEM

Guyot

DENSITY OF PLANTATION

5000 piante per ha

VINIFICATION

in tonneau da 500 lt

Carricante

La vendemmia

La vendemmia è avvenuta a fine ottobre, le escursioni termiche etnee conferiscono infatti una maturazione più tardiva, donando all’uva una spiccata acidità.

Carricante

La vinificazione

Dopo la raccolta sul territorio etneo, l’uva viene trasportata in cantina a Cerasa, raffreddata in cella frigorifera, portata a fermentazione, affinata in tonneaux.

Carricante

Note di degustazione

Giallo paglierino con riflessi dorati, trasmette l’altitudine dei terreni con le sue note minerali. I profumi di pietra focaia ed erbe aromatiche lasciano spazio in bocca alla sua sapidità e alla complessità della sua struttura.

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